Các peptide hoạt tính sinh học chủ yếu kiểm soát sự tăng trưởng, phát triển, điều hòa miễn dịch và trao đổi chất của con người, duy trì trạng thái cân bằng trong cơ thể. Việc giảm các peptide hoạt tính sinh học có thể làm thay đổi đáng kể các chức năng của cơ thể.
Ví dụ, khi các nhà sản xuất peptide giới thiệu chúng cho trẻ em, sự tăng trưởng và phát triển của chúng chậm lại hoặc thậm chí dừng lại, có khả năng dẫn đến bệnh lùn trong một thời gian dài. Ở người lớn và người già, việc thiếu peptide hoạt tính sinh học có thể làm suy yếu hệ thống miễn dịch, phá vỡ quá trình trao đổi chất và chức năng nội tiết, dẫn đến nhiều bệnh khác nhau như mất ngủ, sụt cân hoặc phù nề.
Bởi vì các peptide hoạt tính sinh học cũng ảnh hưởng đến hệ thần kinh, chúng có thể làm chậm chuyển động, làm suy giảm chức năng nhận thức và quan trọng hơn là sự suy giảm của chúng trực tiếp góp phần làm các bộ phận khác nhau của cơ thể bị lão hóa dần dần, dẫn đến nhiều bệnh khác nhau.
Peptide là các hợp chất được hình thành do sự kết hợp của -axit amin và liên kết peptit và là sản phẩm trung gian của quá trình thủy phân protein. Thông thường, peptide chứa từ 2 đến 9 axit amin. Peptide có nhiều tên gọi khác nhau tùy theo số lượng axit amin chứa trong đó.
Một hợp chất được hình thành do sự khử nước và ngưng tụ của hai phân tử axit amin được gọi là dipeptide. Tương tự, có các tripeptide, tetrapeptide, pentapeptide, v.v., cho đến nonapeptide. Hợp chất này thường được hình thành bằng cách khử nước và ngưng tụ 10/100 phân tử axit amin, được gọi là polypeptide, có thể đi qua màng bán thấm và không bị kết tủa bởi axit trichloroacetic và amoni sunfat.
